Besoin ECS retaurant scolaire

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Sylvain-aix
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Besoin ECS retaurant scolaire

Message par Sylvain-aix » 26 févr. 2013 08:49

Bonjour,

Je travail actuellement sur un projet de restaurant scolaire 3repas/jour et 5jours/7.

Je me pose une question concernant la saisie des besoins d'ECS où on me demande le nombre de repas servis, ce nombre de repas correspond au nombre de repas de la journée ou par service (matin/midi/soir).

Je vous remercie par avance de ce petit éclaircissement.

Bonne journée

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Ludovic_B
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Re: Besoin ECS retaurant scolaire

Message par Ludovic_B » 26 févr. 2013 09:08

Bonjour,
En regardant les hypothèses de calcul de la méthode, on voit que la conso en litre correspondante varie en fonction du nombre de jour/semaine et du nombre de repas/jour.
Pour moi, il s'agit donc logiquement d'un nombre de couvert moyen par service.
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